曲げわっぱのお弁当

豚肉のうま煮とれんこん味噌オーブン焼きの曲げわっぱ弁当

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週末はお客様をお呼びしたり、日暮れまで子の公園につきあったりとワチャワチャ過ごしていました。もう土日終わっちゃったのか…。

日曜の夜にいくつか常備菜を調理できたので、今日のお弁当はわりと充実した内容です。最近ハマっているポリ袋調理、だんだんコツがつかめてきました。

 

 

本日のメニュー

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ごはん+梅干し
豚肉とねぎのうま煮
卵焼き
れんこんとねぎの味噌ホワイトソース焼き(レシピ本参照
きゅうりの塩昆布あえ
ビネガーにんじん

 

きゅうり久しぶりに食べた気がする。実家から届いた荷物になぜか入っていたので、乱切りにして塩昆布あえにしておきました。

 

れんこんの味噌ホワイトソース焼きは堤人美さんのオーブンレシピ本より。本ではわけぎを使うんですが、なかったので白ねぎの青いところで代用しています。さくさくねっちりの食感に味噌の風味が合う〜。

今回ホワイトソースを初めて電子レンジで作ってみましたが、問題なくおいしいですね。これからはレンジで作ろ。

 

 

メインおかずはポリ袋調理

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豚肉とねぎ、調味料を湯せんOKなポリ袋に入れて30分おいておき、鍋で湯を沸かしたところに入れて、シャトルシェフで保温して作りました。

ふつうに鍋で煮るよりも洗い物が簡単で、コンロから目を離しても大丈夫なのがありがたい。他の部屋で仕事をしながら調理できるのでいいですね。

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