うちごはん記録

うちごはんスタイル変更。大皿どーん→トレイで定食スタイルへ

主婦業も10年をすぎると自分の思考パターンが見えてくるというもので、夕飯のスタイルを大皿どーん!から、各自食べる分を小さなお皿に盛って出す定食方式に変えたくなる期に入ったようです。昔からこの2パターン+ワンプレート盛りにしたい期が順番に訪れるんですよね。

ちなみに食事以外では、定期的にスキンケアアイテムを全取っ替えしたい期が訪れます。とっかえてもあまり肌の状態は変わらないんですけど…

(話をごはんに戻しまして)今回の定食期は小皿だけでなく、トレイも使った本格的なものにしたかったらしく、まあ自分の欲求に従ってみようか〜ということで、IKEAで手頃な価格のトレイを人数分用意して実践することにしました。

方式変更してから2週間くらいでしょうか、これがわりと良くまわっているので、よいところをまとめて書いておくことにしました。

それまでのロコ家の食卓

これは来客時の写真ですけど、ふだんの食卓もだいたいこんな感じでした

これまでは家族が食べる分のおかずを大皿にまとめて盛って、取り分けて食べる方式でした。
これはこれで良いところもたくさんあったんですけど、我が家のダイニングテーブルに夫婦と娘の3人で座ると、微妙に大皿に手が届かなかったり、取り分け時にこぼしたりとデメリットも見受けられたんです。

あとは平日の夕食の盛り付けが忙しさにかまけてとても適当になってしまって、娘の記憶に残る食卓がこれじゃあなー、という気持ちも少々あったりして。

このように変更しました

ある日の盛り付け風景

人数分そろえたIKEAのトレイがキッチンの作業スペースにぴったり3枚並べられるサイズだったので(まったくの偶然)、このようにキッチンで盛り付けてから運ぶようにしました。
上の写真ではたまたま品数多いですけど、もちろん少ない日もあります。

定食スタイルにしてよかったこと

ご飯、みそ汁、鶏チャーシュー、しらすおろし、あえもの、黒豆

小皿の活躍機会が増えた

小皿やそばちょこが好きで自宅の食器棚にもけっこうあるんですけど、大皿どーんスタイルだといまいち活躍させてあげられなくて…。

定食方式にしてからはフル活用できています。もうちょっと増やしても活躍させられそう、ふふふ。

バラバラのお皿でも統一感が出る

我が家のお皿選定は私に一任されてるんですけど、同じ柄のお皿を3〜4枚買うよりは、違う柄のお皿を1枚ずつ…という感じで、けっこうバラバラなんですよね。ある程度サイズは揃えるようにしているのですが。

トレイを使うとお皿のデザインがバラバラでも統一感が出るので、みんなで同じごはんを食べている!という感じが増しました。

統一感についてはランチョンマットでもいいと思います。配膳のことを考えると私はトレイのほうがよさそう。

お弁当と考え方が似ている

ご飯、みそ汁、メインおかず1つ、副菜2つ…くらいのパターンで定食を作ることが多いのですが、これって(みそ汁以外は)完全に私のお弁当のフォーメーションなんです。
これに気づいてからは、夕食の献立を考える速度が3割増になりました。

こぼした時のリカバリが楽

パンくずとかそぼろとか、とにかくぼろぼろこぼれるので、食後の片付けが大変だったんです。(子どもの話だと思うでしょうが、大人もよくこぼします)

トレイをさっと洗うだけでテーブルはあらきれい!素敵。

配膳も劇的に楽

それまではいただきますの後に「あ、あれがない」と席を立ってキッチンに行くことが多かったんですが、定食スタイルにしてからは減りました。
キッチンで定食を完成させてから配膳するのが良いみたいですね。

子どもの食べる量が増えた

もともとよく食べる子ではあるんですが、大皿取り分け方式だと好物に偏ってしまったり、それを私も感知できなかったりでバランス的にどうか?と思うことがありました。

定食スタイルでは、トレイに乗った料理はひととおり食べるようになってきて、母としては嬉しい限りです。盛り付ける量は今後も検討の余地ありですが。(つい盛りすぎて完食できない日も…反省)

平日余裕があるときは、お皿だけ乗せた状態でテーブルにトレイを置き、子どもの目の前で料理を盛り付けて定食を完成させるパフォーマンスもやります。わりと好評。

トレイを使うスタイル、おすすめかも

麺やカレーもトレイ使います

上でも少し書きましたが、定食スタイルはお弁当の献立の組み立てと考え方が似ているので、お弁当を作り慣れてる方におすすめです。
ごはん作りにちょっと飽きたなという時や、子どもがなかなか食べない期に入ったときの気分転換にもよいですね。

以上、最近の我が家のごはん事情でした〜。

【参考】使用しているトレイの情報

IKEA・オストビットシリーズのトレイを使っています。竹製で丈夫、見た目もキレイで気に入ってます。竹ってオイル塗ってお手入れしたほうがいいのかな、今度やってみよう。

(上の画像はサイズ確認のために貼りました。楽天で買うと高いので、お近くにIKEAがある方はぜひそちらで)

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