未分類

肉割烹 将泰庵

IMG_1193.jpg
今週はイチの予定が詰まりまくってて、まるまる1週間お弁当休みになっちゃいまして、ちょっと早い夏休みをもらった感じになっています。
夜も飲み会の予定が入ってて夕飯いらないので、私のキッチン業務そのものが夏休みに近い感じ。。
はやくも夏バテ気味なので、ありがたいといえばありがたいです。
で、今日は昼の予定が入っていなかったらしいのですが「職場近くにおいしいハンバーグランチのお店を見つけたので食べたければ渋谷まで出てくるがいい」とお誘いをもらったので、喜んで渋谷に馳せ参じました。
ハンバーグランチというから洋食屋さんかと思いきや、「肉割烹」の看板。
お店は半地下で中がほんのり暗く、静かで落ち着いた雰囲気です。
聞けば5月にオープンしたばかりだとか。
夜は肉懐石コース中心、昼のメニューにはカレーなども書いてありましたが、昼の一押しは「シルクハンバーグ」とのこと。私は迷わずハンバーグを注文しました。
コンセプトは「飲めるハンバーグ」だそうです。
「肉汁がたっぷり」という意味と、「かまずに飲めちゃうほどやわらかい」の意味、おそらく両方あてはまる、まさに飲めるハンバーグでした…!
なんでしょうね、すっごいやわらかいし、ひき肉がすごくよく練られているし、牛肉のくさみみたいなものはまったくないし。
写真とるために箸を入れたら、みるみる肉汁があふれてきて「あわわ、もったいない!」って思わず声を出してしまいました。
IMG_1192.jpg
イチは「和牛炙り鉄火丼」を注文していました。ひとくち貰ったら、こちらも美味しかった~。
食べながら、イチと「このハンバーグは家で再現できるだろうか」という話をしましたが、「(製法の違いももちろんあると思うけど)素材の違いが大きいだろうから、たぶん無理」という結論にいたりました。
確かに、ふつうにスーパーで売ってる牛ひき肉じゃ再現できなさそう。
イチいわく、「新人さんの歓迎ランチや、大きな仕事が終わったあとのご褒美ランチによい」とのことでした。
お値段も普段のランチより少々高いので、確かにそういう使い方がよさそう。
また食べにいきたいので、私もなにか大きな仕事にとりかかろうと思います。なにがいいかな。
ブログランキングに参加中。
バナークリックで投票ポイントが入ります。投票よろしくお願いします。
にほんブログ村 料理ブログへ レシピブログランキング

★ブログランキング参加中です(何卒)

にほんブログ村 料理ブログ わっぱ・曲げわっぱ弁当へ

COMMENT

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です