1/25の曲げわっぱ弁当

月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日からお弁当生活です。が、しばらくはイチがお弁当いらないらしいので、私の分（ときどき娘も）だけ作ることになりそうです。
そして今日はしょっぱなから卵を買い忘れていました。常備菜をぱぱぱと詰めたお弁当です。
 

ごはん＋かぶの塩昆布あえ
ハムとブロッコリーのマカロニサラダ
ひじきと長ねぎの梅煮
白菜のトマト煮

マカロニサラダとひじきは我が家の定番常備菜、白菜はきのうの夕食です。白菜とトマト缶（ほかの料理に使った残り）をコンソメで煮込んで娘＋お弁当のぶんをとり分け、大人用にベーコンとカレー粉を足して軽く煮ました。
持ち歩くお弁当だったらとろみをつけて汁漏れに配慮するところですが、自宅の置き弁だからまあいいかーと適当汁切りです。
最近は娘のお昼寝の時間がやっと安定してきたので、午後の2時間くらいを集中してキッチンに立つ時間と決めています。もう少しうまく立ち回ればもっともっと品数作れるんだろうなあ。頑張ろう。
（何度も紹介してますが改めて）本日、参考にした本はこちら。

冷凍保存ですぐできる 絶品おかず
※「ひじきと長ねぎの梅煮」掲載

常備菜
※「マカロニサラダ」掲載（具は変えちゃってますが味付けはこのレシピ）
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