水曜日の曲げわっぱ弁当。
半袖をしまうタイミングがさっぱりわからなくなりました。とりあえず今月中は出しとこうかな…
ごはん+梅の実ひじき
きのこの塩漬け入り卵焼き
ビネガーにんじん
マカロニサラダ
小松菜のおひたし
牛のしぐれ煮
ほとんどが常備菜で、卵焼きときのこを作ったくらいでしょうか。
きのこの塩漬けはワタナベマキさんの本を見ながら、しめじとしいたけで作りました。酒を入れたお湯でさっと茹でて塩をまぶしただけの簡単常備菜です。
卵焼きに入れてもいいし、お味噌汁やパスタに入れてもいいし、数種のきのこで作るストックは重宝します。特に最近野菜が高いのできのこでかさ増ししたいところですね。
牛しぐれ煮とマカロニがこのお弁当で完売したので、また新たに常備菜を仕込まないと…冷蔵庫に保存容器がなにもないと不安になります。
本日、参考にした本はこちら。
最近友人にこの本をすすめたらかなり気に入ってくれたようで私も嬉しい。育休から復帰する友人の助けになってくれますよう。
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