水曜日の曲げわっぱ弁当。
きのうは久しぶりの友達と遊んで、あまりに楽しかったのでそのまま来月も会う約束をして帰ってきました。
ちょっと先に楽しい予定があると頑張れる気がします。ヨッシャ！（気合い）
青のりごはん
ベーコンとれんこんのバタじょうゆ炒め
卵焼き
海鮮がんも煮
蒸しブロッコリー（下にマヨネーズ）
海鮮がんもは買ってきたものをおだしで煮ただけの簡単おかずです。ひじきも入ってて健康っぽい感じ。
煮ている最中にうっかり一部分を焦げ付かせてしまったので、そこだけ包丁でそいで入れました。気をつけなきゃなー。
れんこんのバタじょうゆ炒めは、こてらみやさんの本に載っていたレシピです。
れんこんは皮ごと使い、包丁を使わず麺棒などで叩くのがおいしさの秘密…とあったのでそのとおりにしました。おかげでずいぶん手早くできたなあ。
バター・醤油と一緒に酢をすこし入れてクドさを消しているので、もたれ感がなくすいすい食べられる味です。
にんにくが少し入っているので、食べごたえもあります。ごはんが進むおかずだなあ。
本によれば刻んでコロッケの具にしても美味しいらしいのですが、アレンジするだけの量が残らないかもなと思っています。
ひとり分からできる 作りおき上手のやりくりレシピ12か月
次回はぜひ美味しいベーコンで作りたいな。
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