水曜日の曲げわっぱ弁当。
きのうは暑かったですねぇ、一日中ぼうっとしてしまってダメダメな感じでした…。
ごはん
豚肉ときくらげの炒めもの
卵焼き
なすと水菜の和え物
にんじんとさつまいものきんぴら
きのうの夕飯にきくらげの炒めものを出しましたら、イチが「コリコリコリコリするーーうめーー」と感動していたので、お弁当にも入れました。
乾燥きくらげを戻しすぎてしまったので使いたかったという裏事情もあります。
カラカラのときは小さいのに、あんなにでかくなると思わなかったんだ…うう…。
なすと水菜の和え物は「ロカの弁当」に掲載されていました。
和え物だから簡単だよね～と選んだつもりが、作り方に「切った材料を昆布入り塩水に30分漬ける」と書いてあって、少々ぶっとびました。
隙間うめにパパッと1品！っていうときにはおすすめできないレシピですね。。
でも昆布がきいて美味しく仕上がっています。メインの炒めものの箸休めに丁度よかったかな。
ロカの弁当 ※「なすと水菜の和え物」掲載
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