月曜日の曲げわっぱ弁当。
夜のうちに台風が去り、神奈川はいいお天気です。ちょっと風強いけど、干し野菜を作ろうかなぁ。
ごはん＋焼きたらこ
鮭の塩焼き
じゃことししとうの炊いたん
卵焼き
五目豆
キャベツときゅうりの浅漬け
近所のスーパーで「魚卵フェア」というのをやってまして、たらこが安くなってたので買いました。
いくらも買っておけばよかったなあ、次また魚卵フェアに会ったら買うことにします。
冷蔵庫にししとうがたくさんあったので、じゃこを買ってきてでさっと炒めあわせ、醤油で味つけました。
長年「炊いたん」というのがどういうものかが分からなかったので、今回はネットなどで調べつつ作ってみました。最初に炒めるのか～。
炊いたんを調べている時に、「じゃこはまとめてカリカリに揚げ、冷凍しとくと便利」という情報を得たので、今回使わなかったじゃこは全て冷凍しました。サラダ等のトッピングに便利そうです。
フライパンで作ると焦がしそうなので、耐熱容器にじゃことごま油少々を入れてよく混ぜ、レンジで加熱して作りました。
五目豆は大豆、にんじん、ひじき、しいたけ、南関あげが入っています。
南関あげは、実家から送られてきたもので、平たく言うとパリパリの油揚げです。
パリパリゆえに長期保存が可能だそうで、パッケージには「賞味期限：12月」と記載がありました。
ふつうの油揚げと同じように使えて、長もちするってとても便利。なにかのついでにまた送ってもらおうっと。
味噌汁・おでん何にでも使えます。熊本名産 南関あげ
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