火曜日の曲げわっぱ弁当。
週末にたまったあれやこれやをゴミに出してすっきりした朝です。
ごはん＋しじみ佃煮
揚げないコロッケ ベーコントマト味
卵焼き
ゆで小松菜
蒸し鶏ときくらげのポン酢和え
大豆のトマト煮にマッシュポテトを加えて、揚げないコロッケの具にしました。
じゃがいもと大豆だけじゃ味気ないかなぁと思い、具と油揚げの間にベーコンをはさんでいます。
蒸し鶏ときくらげのポン酢和えは「乾物の本 南風食堂」を見ながら作りました。
ハンパに残っていた乾燥きくらげを使い切ってすっきり。
乾物の本 南風食堂 ※「蒸し鶏ときくらげのポン酢和え」掲載
乾物だけのレシピ本って持っていなかったので、この本をお店で見かけてホクホク買いました。
自家製干し野菜レシピ・市販の乾物レシピの両方があり、豆だけで1章あるのも嬉しい。
表紙はドライフルーツ多めですが、中身はおかずレシピ中心です。
そういえば干し鱈って使ったことなかったなぁ、挑戦してみようかな。
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