月曜日の曲げわっぱ弁当。
イチから「和食っぽいお弁当がいい」とリクエストいただきました。和っぽい味付け多めです。
ごはん＋ほたて紀州煮
鶏肉と里芋の煮物
のりとねぎの卵焼き
なすとピーマンの中華炒め
小松菜とルッコラのおひたし
おみやげで買ってきたほたて紀州煮が大変おいしいです。週末、ごはんに混ぜこんでおにぎりにしたところ、あっという間に完売してしまいました。今回のおみやげは満足度が高いなあ。
鶏肉と里芋、にんじんは軽く油で炒めたあと、水と醤油、みりんを足して煮ました。保温調理で朝までほうっておいたのですが、さてさて味はしみているかな？
なすピーマン、今日は中華っぽい味にしてみました。仕上げに白ごまをドサーっと。
ベランダで栽培しているルッコラがちょっとだけ収穫できたので、小松菜といっしょにおひたしにしました。
ルッコラの香り、少々クセがあるけど好きです。
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