12/26の曲げわっぱ弁当

月曜日の曲げわっぱ弁当。
クリスマスは家でケーキやチキンを焼いてベタに過ごしました。来年はもう少し凝った料理を作ってみたいなー。
 

イブにチキンを食べたばかりなのに冷蔵庫の事情で鶏肉料理に。味付けは和風にしてみました。

胸肉1枚使って夕食とお弁当がちょうどまかなえる量の鶏団子ができます。

あとは卵焼きと定番おかずでお弁当箱が埋まり完成。卵焼きはサービスで卵2個に海苔つきにしました。

お弁当は年内あと2回の予定です。このタイミングで冷蔵庫の中がスカスカになり、野菜を買いに行かなきゃと思っていたら知人から大量におすそ分けをいただいて（実家から山のように届いたとかで）、年内はノー買い物で過ごせそう。ありがたい限りです。

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