今日はレシピ更新。
焼いた塩鮭と、ありものの漬け物で作る、ちらし寿司風の簡単まぜごはんです。
お弁当にも、もちろんおうちのごはんにも。
おにぎりにしてもおいしいですよ。
★材料（ごはん2合分）
- ごはん … 2合
- すし酢 … 60cc
- 塩鮭（切り身） … 1切れ
- 漬け物 … 大さじ2程度
- きゅうり … 1本
- 塩 … 少々
- ごま、きざみのりなど（飾り用） … 少々
★作り方
- 1.ごはんを炊く。
- 2.具の準備をする。
－塩鮭は焼いて身をほぐし、骨と皮を抜いておく。
－漬け物は粗く刻む。
－きゅうりはスライスし、塩をふってしばらく置き、水気をしぼる。 - 3.ごはんにすし酢を混ぜ、すし飯を作る。
- 4.すし飯に具を入れ、ざっくりと混ぜて出来上がり。
- 5.お好みでごまやきざみのりを飾る。
お弁当に入れるとこんな感じ。簡単にできます。
すし酢は、私が使った商品の分量を参考にしています。
漬け物や鮭で塩気が加わるので、パッケージに記載されている分量の2/3くらいを使ってください。
漬け物は柴漬けでもたくあんでもOK。混ぜると漬け物の色がご飯にうつるので、混ぜずに添えるだけでもいいかもしれません。（撮影時には緑色の漬け物を使ったので、ご飯が緑色に…）
魚も、鮭以外にあじの開きなんかでもおいしいと思います。
酢漬けのれんこんや錦糸たまごを加えると、もっとちらし寿司っぽく華やかになりますよ～。
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