月曜日の曲げわっぱ弁当。
ゆうべ調理中に油が腕にかかりまして、数カ所やけどしてしまいました。地味に痛いし目立つ…オロナインぬっとこ…。
ごはん+梅の実ひじき
なすのグラタン
牛肉のしぐれ煮
卵焼き
ビネガーにんじん
小松菜のおひたし
メインはなすのグラタンです。3分クッキングのレシピで、美味しかったので2回めのリピートでした。
なすを炒めるときに熱したオリーブオイルがはねましたね…みなさまもお気をつけくださいね…。
簡単だしおいしいのでなすがたくさんある方はおすすめです。
肉のおかずが2種類入るのは私のお弁当ではけっこう珍しいのですが、たまたまもらいものの立派なしょうがが冷蔵庫にあったので、佃煮てきなものが食べたいなと思って牛のしぐれ煮を作りました。しょうがたっぷり入れて、肉よりしょうがが主役のつもりです。
あとは卵焼きと野菜系の常備菜で空間が埋まりました。本日、参考にした本はこちら。
※「牛肉のしぐれ煮」掲載
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