金曜日の曲げわっぱ弁当。
今週はイチの外ランチがあったり、私がうっかりお弁当いらないデーを聞き間違えたりして、お弁当をほとんど作れませんでした。もう金曜日かー。
ごはん＋黒豆煮
れんこん団子のしいたけはさみ揚げ
じゃことねぎの卵焼き
かぼちゃとベーコンのカレー炒め
ゆでほうれん草
家にあった黒豆を煮たので、ごはんにちょんとのっけておきました。
おかずになるような味付け…ということで、砂糖を使わずに醤油とみりん、塩を使っています。
かぼちゃとベーコンは油で炒めてカレー粉と塩、ガーリックパウダーをささっとふりかけました。いい香り。
れんこん団子は「今日のごはん、何作ろう?」に載っていて、いつか作ろうと付箋を貼っておいたレシピです。
つぶした冷やごはんとすりおろしれんこんを混ぜて塩を加えて丸めたものですが、今回はしいたけに詰めて、海苔をのっけてはさみ揚げにしました。
揚げたてを味見したら、しいたけからいいエキスが出て美味しかったです。冷めたらどんな感じかな？
今日のごはん、何作ろう?
※「れんこん団子のしいたけはさみ揚げ」掲載
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