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2/4のお弁当


外出の予定があるイチはおにぎり希望だったため
おかずはひとり分だけ作りました。
[:きのこブルー:] 玄米ごはん+明太子
[:きのこブルー:] 豚バラのオイスターソース煮
[:きのこブルー:] 豆苗のおひたし
[:きのこブルー:] ししとうの揚げびたし
[:きのこブルー:] 卵焼き
[:きのこブルー:] 大根とにんじんの甘酢漬け
豆苗は豚バラの下敷きです。


[:時計:] 調理手順
※甘酢漬けとししとうは作りおきです。
▼ 前夜、玄米ごはんを炊き、イチのおにぎりを作る。
  自分の分のごはんはお弁当箱に詰める。
  ごはんが少々あまったので、朝食用のミニにぎりも作る。
↓ 蒸し器で豚バラブロックを下ごしらえする。
  だいたい火が通ったところで、火をとめて豆苗を投入。
  余熱で豆苗に火を通す。
↓ 豚バラを切り、深めの鍋で焼き色がつくまでじりじり焼く。
  じりじりしている間に、酒・水・オイスターソース・醤油をあわせる。
↓ 焼き色がついた豚バラに、あわせ調味料を回しかけ
  ひと煮立ちしたところで火をとめ、鍋にふたをして毛布にくるむ。
▽ 夜の作業終了。
↓ 卵焼きをつくる。
▼ ぜんぶ詰めてできあがり!
オイスターソース煮、思いつきで作ったので
ぜんぜん味がわかりません。(味見を忘れてました)
どうか食べられる味でありますように。

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