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3/4の曲げわっぱ弁当

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水曜日の曲げわっぱ弁当。
きのうはなんだか家事がいい感じに進んで、コンロ磨きとふきんの煮洗いまでできたので、今朝は大変すがすがしい気分です。いつもこうであれ…(なかなか難しい)。
 

ごはん+醤油ミンチ
卵焼き
油揚げの菜の花詰め焼き
高野豆腐の煮物
マカロニサラダ

常備菜の醤油ミンチをごはんにのっけました。(「魔法のびん詰め」の本を参照して作っています)
イチのお弁当箱はごはんの上に何かを乗せるスペースがないので、おかずの方の段に入れて、セルフでのっけて食べてねと言っときました。
油揚げの菜の花詰め焼きは「スバラ式弁当」より。
茹でた菜の花をからし醤油で和えて油揚げに詰め、魚焼きグリル(本ではトースター使用)で焼き色をつけて完成です。
焼きたてはパリっとしてましたが、お弁当タイムにはしっとりしてるかな。
スバラ式弁当
upスバラ式弁当
※「油揚げの菜の花詰め焼き」掲載

マカロニサラダは、作りおき継続中のメイソンジャーサラダを使って作りました。
最初の作りおきから学んで、葉物ナシの「サラダのもと」をストックしてあるので、茹でたマカロニにそれを入れ、マヨネーズで和えれば出来上がりです。
今週の「サラダのもと」の中身は、スピード サラダおろしでしりしりしたにんじん、コロコロに切ったきゅうり、コーン、サラダビーンズ、ツナ缶。
いくつかドレッシングの種類があるので、イタリアンドレッシングを入れたジャーをあけました。
ドレッシングに漬かったにんじんがいい味になっています。
ポテトサラダにも応用できそう。
メイソンジャーサラダ、こういう使い方もできるんだなと、ちょっと楽しみが広がりました。いいぞいいぞ。

up Ball メイソンジャー
あら2015年の限定色ですって奥様。(誰に向かって言ってるの)

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