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3/5の曲げわっぱ弁当

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火曜日の曲げわっぱ弁当。
きのうは髪の毛を切りにいってすっきりしましたが、カット以外に色々やったおかげで4時間座りっぱなしでした。まだ尻が石のようです。

ごはん
ねぎとごまの卵焼き
豚こまとキムチ、チーズの春巻き
水菜とのりのサラダ
プチトマト

水菜サラダはまだまだ飽きません。
今日はベランダで育てた水菜を使いました。夏に育てた子より小ぶりですが、寒さに耐えてよく育ってくれましたよ…。残さずおいしくいただきます。
春巻きは最近買った「暮らし上手の献立帖」という本に載っていたレシピです。
レシピでは油で揚げる方式でしたが、時間とカロリーの都合でオーブン焼きに変更しちゃいました。
キムチは白菜の芯の部分を中心に、漬け汁は軽く拭いて使っています。
この本、タイトルから「食材を無駄なく使い回し!1ヶ月の節約献立例」みたいなの(※)を想像して買ったのですが、どうやら少々毛色が違ったようで。
※ファッション誌によくある「少ないアイテムで1ヶ月着回し!」みたいなノリです
料理研究家の方々が献立を考えるときに大事にしていることや、献立のお悩みQ&A、愛用している道具リストなどが満載の本でした。
レシピは「食材別おかず」「アイデア小鉢」などのくくりで121品載っているので、料理家さんたちの「献立の作り方」を参考にしつつ、日々の献立のところどころに本のレシピを盛り込んでいくと、マンネリが防げてよさそうな感じ。
小鉢や副菜のレシピが充実している本は、お弁当の参考になるので嬉しいなー。
ワタナベマキさんが「夕食とお弁当にアレンジできる献立」を紹介していたので、ふむふむと読みました。
暮らし上手の献立帖 (エイムック 2538)
暮らし上手の献立帖 (エイムック 2538) ※「豚こまとキムチ、チーズの春巻き」掲載
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POSTED COMMENT

  1. よく より:

    はじめまして、水菜って育てられるんですね。
    私も水菜サラダ大好きです。パリパリして飽きないですよね。
    雑誌とてもタメになりそうですね。
    副菜を作るのが苦手なんで、読んでみたいです。

  2. ロコ→よくさんへ より:

    よくさん、はじめまして。
    水菜や小松菜、チンゲンサイあたりの葉ものはベランダで育ててます。水菜はサラダで食べるのが美味しいですよね、歯ごたえもありますし。
    この本もいろいろ勉強になるのですが、同じシリーズで「暮らし上手のお弁当」という本が出ていて、お弁当作りにはそちらも参考になりますよ~!(バックナンバー扱いなので、本屋さんにはないかもしれないですが…)

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