今日は一人ぶんのお弁当だったので、楽して丼にしました。
油麩(仙台麩)とキャベツの卵とじ丼
白だしでキャベツと油麩をさっと煮て、卵とじにしたものをごはんに乗せるだけの簡単弁当。
お肉なしですがカツ丼ぽく仕上がります。
ごはんと具の間には、ちぎった海苔をしいてます。
キャベツの甘みが出てウマウマですよ。
カツ丼にはしば漬けが合うよなーと思いつつ、冷蔵庫にあったシソの実の漬物を多めにのせました。
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