4/6の曲げわっぱ弁当

金曜日の曲げわっぱ弁当。
あんまり体調がよろしくなく、あまり火を使わずに作れるおかずにしました。

ごはん
たらのマスタード焼き
ひじきと切り干し大根の煮物
きんぴらごぼう
きゅうりとトマトの塩麹漬け

たらは塩をふって冷凍していたものがあったので、解凍してマスタード+マヨネーズを塗ってトースターで焼きました。
きんぴらごぼうは木曜日と同じもの。
煮物は切り干し大根と長ひじき、干しえびでうまみをプラスして作りました。
塩麹、炊飯器の保温機能を使って1日で作る（通常は2週間くらい熟成させます）ワザを友達から教えてもらったので、試しに作ってみました。
市販品よりも麹のつぶつぶがはっきり残っていますが、ちゃんと塩麹として使えます。
きゅうりとプチトマトを漬けてみたら、いい感じのお漬け物になりました。しょっぱいだけじゃなくて甘みもある感じ。
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