水曜日の曲げわっぱ弁当。
最近自転車で移動することが多いんですが、ちょっと買い物したいなーっていうのがなかなか面倒です（子を乗せたりおろしたり…）。
自転車で入れるドライブスルー的なコンビニやスーパーがあったら通うのになー。でも店内での衝突事故が相次ぎそうだなー。
ごはん
鶏肉のみそ漬け焼き
卵焼き
じゃがいもとズッキーニの醤油ドレマリネ
れんこんのきんぴら
特売で手に入れた鶏もも肉をひと晩味噌漬けにして焼きました。味噌だれはたくまたまえさんのレシピです。
ポリ袋に材料を入れて鶏肉をインして軽くもんで、あとは冷蔵庫にいれとくだけなので簡単手軽。
おいしく焼くコツは焼く前に水分をきちんととることだそうです。
じゃがいもとズッキーニのマリネは我がブログで定番ですね。今回は母から送られてきたアーリーレッドというじゃがいもを使いました。
カレーみたいに長く煮込む料理には向かない品種だよと聞いていたので、真っ先に「じゃあズッキーニとマリネにしよう」と思いついたのでした。
ズッキーニは例によってオーブンで焼いて、その間にじゃがいもをさっと茹でています。それぞれ出来上がったら保存用の容器に入れて調味料を流し入れ、ふたをしてガサガサふって出来上がりです。
本日、参考にした本はこちら。
※「鶏肉の味噌漬け」掲載（本ではむね肉使用でした）
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