7/29のパイレックス弁当

金曜日のお弁当。丼にしました。

焼き野菜のなんちゃって天丼

実家から届いたなす、ズッキーニ、ししとうをグリルパンで焼いてめんつゆに漬け、同じくめんつゆに漬けておいた揚げ玉と一緒にごはんに乗せて、揚げない天丼にしました。
ちょっとわかりづらいですが、野菜の下に揚げ玉が敷いてあります。
薬味として、みょうがの甘酢漬け（らっきょうの漬け汁を使用）をちょいちょいと乗っけて。
油っぽすぎず、かといってあっさりしすぎない、おいしい丼ができました。
今日が7月の最終営業日だということをすっかり忘れてたので、ちょっと焦っています。ヒー。
7月は喉痛やら風邪やらでずっと不健康だったので、8月は健やかに過ごせるといいなあ…。
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