木曜日の曲げわっぱ弁当。なんだか赤が強いお弁当になりました。
ごはん
えびと野菜の中華炒め
パプリカのマリネ
じゃがいものバジル和え
味付き卵
中華炒めは冷凍えび、レタス、エリンギ、ねぎを鶏ガラスープの素で炒めたもの。エリンギがコリコリしていい歯ごたえでした。
パプリカは魚焼きグリルで皮が黒くなるまで焼き、水で冷やしながら皮をむいて細切りにしたものをドレッシングに漬けました。
じゃがいもは切ってから茹でて、バジルのパスタソースで味付け。
卵は一晩、めんつゆ+みりんに漬けたものです。写真ではわからないですが、表面がうっすら色づいてます。
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明日も暑いのかしら。。