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8/18の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
スポーツにあまり詳しくないので、オリンピックで一番楽しみにしているのは開会式な私なのですが(各国入場のあの長い時間も好き)、レスリング女子の快挙は嬉しい!

お弁当を作りながらついテレビを観てしまいました。めでたいなー。
 

ゆかりごはん
豚肉のさっと焼き
卵焼き
おかひじきともやしの塩炒め
なすの揚げびたし
プチトマト

プチトマトはベランダ産です。今年は実がなるそばから娘にもぎられてしまうので収穫量がほとんどありませんでした…。

 

豚肉は冷凍ストックを冷蔵庫で解答するときに市販の焼き肉のタレに漬けておいて味つけたものです。さっとといってもちゃんと火は通しています。

 

おかひじきは「スバラ式弁当」に掲載されていた、もやしと塩炒めにしました。ついつい茹でてマヨ和えにしがちですが、もやしとあわせてシャキシャキの炒め物にするのもいいですね。おいしくいただきました。

 

本日、参考にした本はこちら。

 

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