9/4の曲げわっぱ弁当

火曜日の曲げわっぱ弁当。
起き抜けにお弁当を詰めたら、手元がおぼつかなくてごはんをひっくり返しました。しゅん。

ごはん
めかじきのごま焼き
切り干し大根入り卵焼き
シャキシャキじゃがいものポテトサラダ
水菜のおひたし

メインのめかじきはお醤油とみりんに1時間ほど漬け、両面にすりごまをまぶしてフライパンで焼きました。
思ったよりこんがりといい色に仕上がったと思います。
きのうのお弁当にも入れた切り干し大根の煮物を卵焼きに入れたところ、なんだかすごくいい形に…慎重にひっくり返したのがよかったのかしら。
ポテトサラダはコーンとベーコンを入れて、細切りシャキシャキのじゃがいもと和えています。コーンの甘さに合うかなと思い、こしょう多めにふっておきました。
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