1/29の曲げわっぱ弁当

火曜日の曲げわっぱ弁当。
昨日は買い出しと常備菜作りで1日終わりました。頑張った分、今日からの料理がちょっと楽になってるハズ。

ごはん
さばの立田揚げ
ひき肉入り卵焼き
白菜の浅漬け
れんこんのピリ辛きんぴら

さばを1尾買ってきて三枚におろしたので、今日のメインはさばを揚げました。
おろした時はきれいな切り身だったんですが、下味後、ポリ袋に入れて片栗粉をもみこむ時に力を入れすぎてしまって、身がぼろぼろに…うう。
次に立田揚げつくるときは気をつけよう。。
卵焼きはひき肉入りです。ちょっとオムレツっぽい感じで。
たまたま、隣のコンロで冷凍ストック用のひき肉とみじん切り野菜を山盛り炒めていたので、ひとさじもらって入れてみたという感じです。
肉・魚が両方入って、しかもメインが揚げ物なので、箸休めに浅漬けの白菜を添えています。
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