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11/22の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日が終わればまた明日はお休みですよ。うれしい。

五分づきごはん
カレーコロッケ
切干大根の煮物
卵焼き
ゆでほうれん草

お弁当サイズの冷凍ハンバーグ(作り方はコチラ)がストックしてあったので、解凍してマッシャーでつぶし、パラパラのひき肉にして、同じくマッシャーでつぶしたじゃがいもとカレーペースト、ちょっとだけ豆乳を入れてコロッケのタネを作りました。
パン粉をごくうすくつけて、フライパンで両面焼きました。揚げてないので、なんちゃってコロッケって感じですね。
カレー味のおかずは、わっぱに色がうつると思って、長いこと敬遠していたのですが、コロッケや春巻きなど、包み込んで揚げる系のおかずであれば大丈夫かな~と考えつつあります。
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ありがとうございます!
ケユカのシリコンカップ、思ってたよりずっといい感じでワーイ。

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POSTED COMMENT

  1. まさひろ より:

    こんばんは!
    毎度おいしそうなお弁当ですね!!
    明日は仕事ですので、お弁当を作りました。
    鳥唐揚げとホッケの塩焼きやウインナーなど・・
    休みたいなー(笑)

  2. ロコ→まさひろさんへ より:

    コメントありがとうございます♪
    祝日のお仕事お疲れさまです!
    唐揚げとホッケとウインナー、おいしそうですね~(好物なもので…笑)。

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