木曜日の曲げわっぱ弁当。
か、風が強すぎる…。ベランダのあれこれが飛んでいかないようにしなければ…。
ごはん＋野沢菜漬け
鶏の唐揚げ
卵焼き
ちくわ入りきんぴら
アスパラ、ブロッコリー、おいもの和風サラダ
メインは鶏の唐揚げです。冷凍ストックの蒸し鶏を解凍して味付けし、片栗粉をつけて揚げました。
むね肉ともも肉を半々にとりまぜて、ひとつ食べるごとに食感が変わるようにしたつもりです。
鶏を蒸す時にうすく塩味をつけているので、解凍後の味付けは控えめにしました。
和風サラダはそれぞれの野菜を下茹でし、だし汁・醤油・みりん・ごま油のタレに漬けました。
野菜の下に、汁とめの鰹節が隠れています。
本には「漬け汁をたっぷりとお皿に入れて食べましょう」的なポイントが書いてあるのですが、お弁当なのでそこは臨機応変に。
本日、参考にした本はこちら。
作りおきサラダ
※「アスパラ、ブロッコリー、おいもの和風サラダ」掲載
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