金曜日の曲げわっぱ弁当。
すごく暑かった木曜日に、ベランダでプール開きをしました。といってもたらいに水を張っただけですが…。
大人も足を突っ込んでバシャバシャすると多少涼しいのでよいですね。
ごはん
豚肉と揚げきゅうり
卵焼き
なすといんげんの揚げびたし
オーブン野菜のごまあえ
ダブル揚げ物。せっかく油を出すから、と2品作ってみました。
まず豚肉に下味をもみこみまして、置いているあいだにきゅうりを素揚げ。
そのあとなすといんげんを揚げたころにちょうど豚肉に味がしみたので、片栗粉をふって揚げました。ここまで使えば気持ちよく油が捨てられるってもんです。
揚げびたしのたれは簡単にめんつゆで作りました。
きゅうりを揚げたのは初めてなんですが（炒めたりはする）、ちょっと時間をかけすぎてめっちゃしわしわに…参照した本の写真をみても、もう少しみずみずしさを残しといてよかったみたいです。
くたくたなきゅうり、それはそれで美味しいですけどね。揚げたから香ばしさもあるし。
本日、参考にした本はこちら。
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