曲げわっぱのお弁当

高野豆腐と青菜ツナ和えの曲げわっぱ弁当


前日にいくつか常備菜を作っていたおかげでなんとかなった本日のお弁当。
カットタイプの高野豆腐は調理のハードルが低くて助かります…頭痛がひどくて低空飛行中。

「高野豆腐と青菜ツナ和えの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+梅の実ひじき
豚肉のおろしあえ
卵焼き
高野豆腐と干し椎茸の煮物
青菜のツナ和え

高野豆腐と青菜は作りおきです。干し椎茸のだしと醤油、みりんで煮たのでかなり優しい味。
青菜は茹でて醤油洗いをして、汁気を切ったツナと和えました。

メインの豚肉はこま切れを炒めて塩コショウしたものを冷凍していたので(どうせ毎回炒めてるし……と、最近は炒めてから冷凍しています)レンジであたため、おろしだれをからめてハイ完成。今日もなんとか出来上がりました。

頭が痛くなくなったらキッチンの引き出し整理をしたいなー、早くよくならないかな!

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