曲げわっぱのお弁当

肉巻き2種とラディッシュナムルの曲げわっぱ弁当

うわーい、ひさびさに頭が痛くない朝!
この1週間は頭痛とお友達でヨレヨレ過ごしていましたが、どうやら姿勢の悪さと眼精疲労が原因だったみたいです。

いくらロキソニン飲んでも効かないわけだ…レンジでチンするタイプのアイピローと湿布で治るとは思わなかったよ。

そんなわけで今日は頭を抱えずにお弁当わ作ることができました。

「肉巻き2種とラディッシュナムルの曲げわっぱ弁当」メニュー

ご飯+しそわかめふりかけ
ねぎ、高野豆腐の肉巻き
のり入り卵焼き
ラディッシュのナムル

メインは2種類の肉巻きです。冷凍しておいた薄切り肉で高野豆腐の煮物の残りと、ねぎをまきまきしてオーブンで焼きました。ほんとうはパン粉つけてノンフライ風にする予定だったんですが、頭痛に負けました。そういう時は無理しないのが大事…。

ラディッシュのナムルは朝にあわてて検索調理した料理です。葉をよく洗ってフライパンで炒め、薄切りにしておいた実の部分とあえて作ります。味付けは鶏ガラスープの顆粒と醤油すこし、ごま油たらり。
ピクルスもいいですけど、葉と合わせたナムルもおいしいですね。ごまを仕上げにふればよかったな。

きょうが終われば週末だー。目を酷使しないように、体を使って家の片付けを頑張ろうかなと思います〜。

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