黒くなったバナナの救済措置として、1日にバナナマフィンを2種焼きました。平日夜だったんですが、せっかくオーブン使うなら2種類作ったほうが楽しいなと思いまして、頑張って2回転。
まずはバナナメープルのマフィン。メープルは製菓用の粒ジャムを使っています。フリスクみたいな形で、焼くと融けてジャム状になります。便利。
※高温で融けるため、ルクエで作る蒸しパンなどには使えません。ざんねん。
粒状のジャム♪粒ジャム メープルシロップ 200g <お菓子材料・パン材料>
レシピはこちらでした。ほんとに簡単だった~。
ワンボールで簡単♡メープルバナナマフィン by れっさーぱんだ
次は米粉を使ったマフィン。
米粉を使ったお菓子は初めてで、もちもちした食感が朝ごはん向けかなあという印象です。
参考にしたレシピの写真とずいぶん違う…焼き色がつかず、なんだか高野豆腐みたいな見た目になりました。うちのオーブンの力が弱いせいだと思います。
レシピはこちら。仕上げのココナツファインは自宅になかったので省略しました。
米粉100%でバナナマフィン by toumon
イチはメープルマフィンが気に入ったようで、焼ける頃(もう深夜…)に帰ってきて2つたいらげました。太るよ。
ブログランキングに参加中。
バナークリックで投票ポイントが入ります。投票よろしくお願いします。