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1/29のお弁当


[:きのこグリーン:] ごはん+野菜ふりかけ+きゅうり漬け
[:きのこグリーン:] 鮭の西京漬け
[:きのこグリーン:] いんげんの明太マヨネーズ和え
[:きのこグリーン:] 卵焼き
[:きのこグリーン:] 大根とにんじんの甘酢漬け


[:時計:] 調理手順
▼ 前日の夜、ごはんを炊いてわっぱに詰めておく。
↓ 大根とにんじんを千切り(※)にし、塩をふってしんなりさせる。
  一度水分をしぼって、市販のらっきょうの漬け汁をかけ、おもしをする。
▽ 前日の作業終了。
↓ 卵焼きをつくる。
↓ 隣のコンロで冷凍いんげんをゆでる。
↓ 卵焼きを作ったあとのフライパンで、西京漬けをじりじり焼く。
↓ じりじり焼いている間にいんげんを切り、明太マヨであえる。
▼ 全部つめたらできあがり!
  大根・にんじんの甘酢漬けは、軽く漬け汁をしぼります。
(※)大根とにんじんの千切りですが、私じつは大の苦手なので(笑)
   千切り用のピーラーを使っています。
   昔は、そんな道具に頼るもんかーと意固地になってましたが(苦笑)
   今は大活用中♪ だって、仕上がりが断然キレイだし…。
   最近は普通の皮むきも、ピーラーのお世話になりっぱなしです。
   やっぱり効率は大事ですよネ★



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