10/11の曲げわっぱ弁当

火曜日の曲げわっぱ弁当。
連休は自宅でDVD三昧でした。いい天気だったので洗濯がすすむすすむ。

ごはん＋梅干し
豚肉とごぼうの醤油揚げ
切り干し大根とツナの甘酢和え
ほうれん草のおひたし
卵焼き

豚肉の切り落としを小さく切ったものに醤油とお酒を加えてしばらくおき、小麦粉を茶こしでふりかけて粘りが出るまでくるくる混ぜ、ささがきごぼうを入れてざっくりかき混ぜたものをごま油で両面焼いたものが本日のメインです。
（文章で書くとややこしいので、いずれレシピの形式にしたい…）
ごぼうがカリカリで、冷めても大変おいしかったです。
切り干し大根の甘酢和えは、もどした切り干し大根を甘酢（らっきょうの漬け汁）に漬けたものと塩もみきゅうり、ツナ缶を混ぜた常備菜です。わかめ入れてもおいしそう。
ほうれん草はシンプルに、蒸して醤油洗いしただけのものでした。
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また野菜スープ作らないとー。