10/31の曲げわっぱ弁当

木曜日の曲げわっぱ弁当。
私は仕事先の人と外ランチの予定が入りましたので、イチ弁だけ作りました。

ごはん＋月子さんのつけもの
豚肉のあまから炒め
卵焼き
ゆで小松菜
かぼちゃの塩煮

昨日行ったスーパーでかぼちゃが安くなってたので塩煮を作ったのですが、そうか、今日はハロウィンでしたね…そういうことか…。（知らずに買うと何だか恥ずかしい！）
メインの豚肉はこま肉に醤油＋みりん＋酒＋片栗粉をもみこみ、フライパンで焼きました。
仕上げにごまをパラパラして出来上がりです。
ごはんに乗っているつけものは、「今日のごはん、何作ろう?」で、主人公の月子さんが作っていたものです。
切り干し大根と刻み昆布を醤油＋酢の漬け汁に1晩漬ければ出来上がり。お好みで鷹の爪を入れてもいいそうですが、今回は無しバージョン。
ちょっと太めの切り干しで作ったので、サクサクした食感になりました。簡単にできるし日持ちもするので、これはいいかも。

今日のごはん、何作ろう?
※「切り干し大根のつけもの」掲載
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