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11/24の曲げわっぱ弁当

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水曜日の曲げわっぱ弁当。
ぼんやりしてたらあっという間に勤労感謝の日が終わってしまいました。しょんぼり。

五分づきごはん
れんこん大葉の豚肉巻き
切り干し大根入り卵焼き
里芋のオイスターソース煮
ゆでほうれん草

メインの豚肉巻きはクックパッドのレシピより。
Cpicon れんこん大葉の豚肉巻き by シニョリーナ♪
レシピにはおろしポン酢で食べると書いてありましたが、お弁当なのでポン酢なし。塩コショウで味付けました。
里芋はあらかじめ下ゆでしたものを切って、オイスターソースとみりんでさっと煮付けました。こってりめの味わいです。
卵焼きには、ストックの切り干し大根の煮物を混ぜました。今日はうまく巻けたなあ。
中に具を入れるときは、卵液の半分で半熟の炒り卵を作って、形を整えた後に、残りの卵液をフライパンに流し入れてくるっと巻くようにするといいみたいです。
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ありがとうございます!
月曜日が2回きたような、若干の損した感。

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