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2/8の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日からイチのお弁当も復活しました。フルモードでがんばります(初日から寝不足でへろへろですが…)
 

ごはん+ごま昆布
れんこんと豚肉の甘辛煮
菜の花のからしあえ
卵焼き
しいたけのチーズ焼き
プチトマト

ファーマーズマーケットに菜の花が出ていたので、うきうき買って帰って茹でました。まずは定番のからし和えに。あとは何にしようかなあー。楽しみです。
同じくマーケットでふぞろいしいたけを買ったので、刻んでカップに入れてチーズを乗せて焼きました。横着して魚焼きグリルで焼いたら、紙カップ(一応オーブンはOK)のふちがうっすら焦げました。危ない。次回からはちゃんとオーブンでやろう…。
れんこんと豚肉のおかずは渡辺有子さんの本より。この本は純粋なレシピ本というより、料理をするときの考え方みたいなものが短いエッセイ的にいろいろ詰まっていて、家事育児のあいまの細切れな空き時間でちょっとずつ読むのに良いです。
渡辺有子さんというと、以前「ずらり 料理上手の台所 」で、2口コンロで料理しているという話が印象に残っていたのですが(えっ料理家さんなのに!?と驚いた)、さすがに最近は違うご様子。2口でいろいろと献立をまわした経験で、効率よくいろいろなおかずを作る段取り力がついたと本の中で語っていらっしゃいました。
コンロの数が多ければいいってもんでもないんですよね、使いこなさないとね。我が家も現在2口コンロなので参考になります。
紹介されているレシピはシンプルで美味しそう。今回作った甘辛煮も、乱切りのれんこんがホクホクに仕上がって美味しいです。
ほかにも作ってみたいレシピがあったので、それはまたおいおい。
「献立」と「段取り」
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