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3/10の曲げわっぱ弁当

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月曜日の曲げわっぱ弁当。
あ、水戸の日ですね。もしくは佐藤の日。

ごはん+ふりかけ
蒸し豚と厚揚げのごま豆乳ソースがけ
ゆでキャベツ
サラダおろしポテトフライ
菜の花の昆布〆入り卵焼き

ごま豆乳たれというのをスーパーで見つけて買いましたので、それに合うような野菜と蒸した肉、切って焼き目をつけた厚揚げをメインにしました。インドネシアのガドガドサラダをぼんやりイメージしてます。
このたれ、粘度が高いといいますか、ケチャップみたいなテクスチャなので、お弁当に向くような気がします。容器も工夫されていて、1滴ずつ出るようになってますし。
ミツカン 金のごまだれ ごま豆乳たれ 170ml×12本
こういうやつ。
何か揚げ物が欲しいなあと思ったので、サラダおろしでじゃがいもをおろして小麦粉をまぶし、オリーブ油で揚げて塩をふりました。
すぐに火が通るのでスピーディにできます。(ので、うっかりすると焦がします)
もうちょっと形を整えて揚げたら良かったかもなあ、お弁当箱に入らないものがちらほら。。
卵焼きには、菜の花の昆布〆を刻んで入れました。春はもうすぐ。
本日、参考にした本はこちら。
365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」: とっておきの保存食レシピが満載! (王様文庫)
up365日、おいしい手作り!「魔法のびん詰め」
※「菜の花の昆布〆」掲載
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