4/16の曲げわっぱ弁当

月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日は珍しくイチのみお弁当の日です。昨日の夕飯から取り分けつつ作りました。

グリンピースごはん
鶏肉の塩麹焼き
水菜のおひたし（鶏肉の下敷きに…）
肉入りがんもの煮物
卵焼き
大根と切りいかの煮物

グリンピースごはん、おいしく出来ました。春に一度はつくることにしています。
メインは鶏もも肉を塩麹にひと晩漬けておいたものをグリルで焼きました。
塩麹、やっと使い方がわかってきたような気がします。肉を漬けておくと、適度に塩味がついて、余分な水分が抜けて美味しくなりますね。
大根は切りいかのだしと醤油で味つけました。いかをたくさん入れるといい感じになりそう。
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