4/6の曲げわっぱ弁当

水曜日の曲げわっぱ弁当。
本日は私だけお弁当の日です。
今日はごはんが主役なので、いつもと少しだけ違う配置でパチリ。

鮭のちらし寿司風まぜごはん
炒りたまご
ごぼうのきんぴら
さつまいものレモン煮

焼いて冷凍していた切り身の鮭をほぐし、塩もみしたスライスきゅうり、シソの実の漬け物と一緒に酢飯に混ぜこんだ、ちらし寿司風のごはんを作りました。
漬け物の色が混ざって、ごはんがちょっと緑色に…。見た目的には混ぜずに上に飾るほうがいいかもしれません。
漬け物と鮭で塩気が加わるので、寿司酢は少なめにしています。

せっかくなので、別アングルでもう１枚。
おかずは甘い炒りたまごと辛めのきんぴら、レモン強めに煮たさつまいもです。満腹。
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まぜごはん多めに作ったので、夜も食べる予定。ウキウキ。