火曜日の曲げわっぱ弁当。
試しに買ったゆめぴりかが美味しくてしあわせです。ウフフ。
青のりごはん
カレーキャベツの春巻き
卵焼き
きんぴらごぼう
切り干し大根のオリーブ煮
千切りキャベツと豚肉を炒めてカレー粉で味付けたものを春巻きにしました。いつものオーブン調理です。
暑くなってくるとオーブン使いがち…。
切り干し大根のオリーブ煮はワタナベマキさんのレシピ本を参考に作ってみました。
つい和風にしがちな切り干し大根を塩とオリーブオイルと白ワイン（子どもも食べるのでこれは今回省略）で洋風に煮るというものです。
細切りにしたにんじんとズッキーニと玉ねぎも一緒に蒸し煮にしているので、彩りもよく栄養バランスもよさそうなおかずです。
※「切り干し大根のオリーブ煮」掲載
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