6/13の曲げわっぱ弁当

記事にするのを忘れてました、先週の月曜日の曲げわっぱ弁当。
えーと、何を入れたんだっけな…。

ごはん+あさりのしぐれ煮
鶏のから揚げ
卵焼き
しらたきとツナの炒り煮
しめじとアスパラの煮浸し

でした。たぶん。
今まで私が作るから揚げは、だいぶ色が濃かったのですが、どこかのサイトで「色が濃くなるのは、下味をつける時間が短いから」と聞いたので、ちょっと漬け時間を長めにとったら、確かに薄い色に仕上がったような気がします。
当然ながら、味もよくしみ込んでました。下ごしらえは丁寧にやると出来上がりが違うんだなあと実感。
しめじとアスパラは、それぞれさっと湯通しして、白だしに一晩漬けました。これも味がしみしみで美味しかったなあ。
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明日は野菜たっぷり弁当の予定。