火曜日の曲げわっぱ弁当。
きょうは母娘ででかける予定だったのでイチ弁だけ作りました。春巻きが豪快にはみでておる…。
カレーキャベツのせごはん
春巻き（ピーマン春雨入り）
卵焼き
オーブン野菜
きゅうり漬け
前日の夕飯がピーマン春雨だったので、お弁当では食べやすいように春巻きにしました。ピーマン入れたはずが全然目立ってなくてオンリー春雨っぽい感じにみえますね。
ボリュームあるおかずなので副菜はシンプルにしました。
ごはんに載っているカレーキャベツは、たくまたまえさんの本より。
千切りキャベツを炒めてカレー粉で味付けて出来上がり、のシンプルレシピなのですが、ごはんに乗っけるとおいしい…！
レシピ単体というよりはごはんに乗せるアイデアごと参考にさせてもらった感じです。ごはんが寂しいときにまたつくろ。
ちなみに曲げわっぱのお弁当箱に詰めたあと、キャベツの部分だけラップを乗せてフタにカレーが直接つかないようにしてみました。
本日、参考にした本はこちら。
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