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8/13の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
娘、一晩寝たら元気になりました。長引かないでよかったなあ。
 

ごはん+だしがらふりかけ
いかのエスニック蒸し
中華風卵焼き
粉ふきいも
鶏そぼろ

なんだか茶色っぽいお弁当になりました。いやん。
前日の夕飯をせいろ料理にしまして、いかのエスニック蒸しというのを初めて作ってみました。
カットしたいかとスライスにんにくを器に入れ、調味料(ナンプラー、砂糖、ごま油)をかけて蒸すだけの簡単料理。
できあがりに香菜を添えるのですが、家になかったのでパセリ代用で。
ごはんに合うか心配だったのですが、完全に杞憂でした。むしろごはんにかけて食べたい味…!
蒸し汁がおいしかったので、汁切りしてお弁当に入れたらどうなるかがちょっと冒険です。
おいしいいかが手に入ったらまた作ろうっと。
せいろで蒸す
upせいろで蒸す
※「いかのエスニック蒸し」掲載
中華風卵焼きは、豚ひき肉とねぎが入っています。
この具で中華風茶碗蒸しを作ったので、別容器にすこし具とだし汁を取り分けておいて、お弁当用の卵焼きを作りました。
中華風茶碗蒸し、実家でよく母が作っていたので、私のなかでの茶碗蒸しはこれなんですよねえ。和風のものではなく。
(ちなみにイチの中の茶碗蒸しは北海道風の甘い味付けのものらしいです、まだ食べたことないなあそれ。)
いかやら茶碗蒸しやらを蒸すついでにじゃがいももせいろに乗せ、粉ふきいもを作ってお弁当の準備はできあがりました。
いろいろ同時調理できて便利なので、やっぱり多段買いして正解だったかな、せいろ。
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