ほぼ日のなかしましほさん企画が特別編で復活してました。今回はバナナマフィン！
バナナマフィン：卵1個+砂糖50gを1分間泡立て、生クリーム100gを加えてよく混ぜる。薄力粉120g＋BP小1をふるい、粉気がなくなるまでさっと混ぜ、1cm角に切ったバナナ1本（約100g）をさっと混ぜる。型に八分目まで入れ180度のオーブンで18～20分焼く。 #LR1
— なかしましほ (@nakashimarecipe) June 28, 2013
マフィンに生クリーム入れるレシピは初めてです。1分泡立てで手がプルプルしましたが、無事に出来上がりました。
「焼き色がつきにくい生地」とのことでしたが、薄めの色がちゃんとつきました。
最後に温度ちょっとあげたかったけど、オーブンの操作方法がわからなかったという…（バカ）
上にトッピングしたはずの輪切りバナナが焼いているうちに移動して、目のようになりました。
カエルっぽいマフィンだなぁと一度思ったら、もうカエルにしか見えない…！
見た目のカエルっぽさはさておき、バナナの香りがふわっと漂って、おいしくいただけました。
残りは冷蔵庫で冷やしているので、明日アイスコーヒーと一緒に食べることにします。
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