月曜日の曲げわっぱ弁当。
今日からお弁当復活です。いつの間にかもう1月が終わろうとしている…？
ごはん＋野沢菜漬け
鶏肉とごぼうのトマト煮
卵焼き
しらたきのたらこいため
春菊とのりのナムル
メインは鶏もも肉と乱切りごぼうをゼロ活力なべにかけ、トマト缶とコンソメで味付けた煮込みです。
ごぼうの影響でお肉の色が変わってしまいました…味はおいしいんですけどね…。
しらたきのたらこいためは下ゆで＆から煎りしたしらたきをごま油と塩で味付け、たらことねぎを加えて出来上がりです。
たらこの味とごま油の風味で、おいしくしらたきが食べられます。
のりや白ごまをかけてもおいしく食べられそう！
本日、参考にした本はこちら。
作りおきそうざい―おべんとう、持ちよりにも。昔ながらの常備菜120品。
このブログで何度も登場している、「作りおきサラダ」の第2弾が出ていたので買いました。
今回は作りおきできるお惣菜の本だそうで、前回の「サラダ」に対して、「そうざい」って範囲が広い…。
その言葉通り、グラタン・マリネ・きんぴら・角煮・ディップなどなど、ジャンル問わず色々なおかずのレシピが120品掲載されています。
昔ながらの…とある通り、定番の常備菜レシピも載っているので、「作りおきサラダ」に比べると、目新しいおかずのレシピはやや少ない印象。
いつも作っている定番のおかずが何日くらい日持ちするのか、また日持ちさせるためには何に気をつけたらいいか…がわかるのはいいなと思いました。
サラダ同様、これからたくさんお世話になりそうな本です。
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