11/8の曲げわっぱ弁当

火曜日の曲げわっぱ弁当。
ゆうべ実家から野菜がたんまり届きまして、それらを片っ端から切ったり茹でたりしていたら、あっという間に寝る時間でした。
急いで1品だけおかず作って、あとは作り置きをつめつめして出来上がりです。

ごはん
豚肉と水菜のシークワーサー和え
きんぴらごぼう
じゃがいもの煮転がし

小鍋いっぱいにお湯をわかして、ボウルに入れた水菜（洗って切る）にお湯を半分注ぎ、しんなりするまで置いておきます。
鍋に残ったお湯に酒を足して、豚こま肉を茹でます。
両方の水気をしぼったら、醤油・ごま油・シークワーサー果汁の入ったふたつき容器に入れてふり、できあがりです。
シークワーサー果汁は、沖縄みやげのいただきものがたまたまあったから使ったのですが、レモン果汁でもおいしいと思います。
調味料の割合は醤油1：ごま油1：果汁0.5くらい。
お弁当箱に詰める時に、ぎゅっと絞って入れました。
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実家からの小包あるある：昨日買ったばかりの野菜と同じものが入っていたりする。今回は白菜…。