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4/23の曲げわっぱ弁当

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月曜の曲げわっぱ弁当。
金土日と風邪でうなっておりました。熱は下がりましたが咳だけ継続中です。
お弁当の中身は通常どおりですが、いつもよりよく噛んで消化をよくしようと思います。

ごはん+まぐろ佃煮
えびとらっきょうのケチャップ炒め
卵焼き
れんこんの柴漬け和え
豆苗のおひたし

冷凍えびを軽くゆでてフライパンで両面焼き、刻んだらっきょうと炒めました。味付けはケチャップと醤油、らっきょうの漬け汁少々。チリソースっぽくしたかったのですが、喉的な事情で辛みは足しませんでした。
れんこんは薄く切って湯通しして、刻んだ柴漬けを混ぜて簡単和え物にしました。
朝起きて「あ、おかず足りない」と思ったので、豆苗をレンジでチンして即席おひたしを作りました。ギリギリセーフ。
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POSTED COMMENT

  1. ほのほの より:

    美味しそうですね。最近のスムージーも美味しそう(スタバのマグも妙にマッチしてますね^^)でしたが
    美味しそうなお弁当復活、待ってました!
    我が家の弁当4つ作戦順調に遂行中です。幼稚園弁当週5日スタートに向けて、今から4つ作って練習中です。おかげで卵焼き、何とか作れるように進歩しましたよ。でもトリプルパンが180度*3スペースの物を買ってしまったので
    台形スコーンのような卵焼きに・・。やっぱベルメゾンの欲しいな・・と思う今日この頃です。
    ところでお返事が遅れましたが、我が家は被災3県に入ります・・。
    停電3日・断水2日を石油ストーブの上に南部鉄器や
    ビタクラフトを置き、米を炊きダメになった冷凍庫の食材を次々調理して(煮ただけ)食いつなぎました。
    ストーブの火力でも炊事できる↑の鍋は命綱で我が家のお守りのような宝物になりました。
    復興にはまだまだ時間がかかりますが、命があることと
    毎日の食事がとれるありがたさを食事とお弁当を通して我が子達に伝えていかないとなと感じます。
    ロコさんも大変でしたね。ご無事で何よりです。
    美味しそうなお弁当作り、これからも応援させてくださいね^^

  2. ロコ→ほのほのさんへ より:

    ほのほのさん、こんばんは。
    お弁当4つ作るのってすごい!うちの倍ですね…(笑)
    2個でもアワアワしながらなので、4つは本当すごいです。
    台形スコーン型の卵焼き、想像するとちょっとかわいいですね。
    自分で試してないので強くおすすめできないのですが、最近は既存のフライパンをトリプルパンっぽく仕切るグッズが出ているようですよ。
    私も今使っているトリプルパンのテフロンがだめになったら、これを試してみたいなあと思っています。(まだまだ先の話ですが)
    http://item.rakuten.co.jp/good-choice/g010d-02603/
    ブログの更新で、ほのほのさんのお弁当作りに、間接的にお役に立てていたら嬉しいです!
    今後もどうぞよろしくお願いします~。

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