3月入りましたー。月曜日の曲げわっぱ弁当です。
もう恒例ですね、きのうの夕飯のおかずです。
五分づきごはん
タンドリーチキン
鶏肉入り豆腐ハンバーグ
重ね煮入りポテトサラダ
ほうれん草のごま和え
以前の夕食でちょこっと残って冷凍してあったカレールーと、
水切りヨーグルトで出た乳清を混ぜた液に鶏肉を漬けてタンドリーチキンを作りました。
ちょっとカレー粉足したら、もっとスパイシーだったかもしれないので次回はそのように。
豆腐ハンバーグはバーミックスで作りました。
鶏ももをスライシーでミンチにして、そのあと水切りした豆腐と卵、すりおろした車麩と片栗粉、塩と醤油を入れてガーっと。
できたタネをクッキングペーパーを敷いたフライパンで、油を使わずに焼いてみました。
ぜんぶ目分量なのですが(汗)、片栗粉が多めだったらしくモチモチに仕上がりました。見た目はちょっとお好み焼きみたいです。
しょうがとかねぎを入れたらもっとよかったかなあ。
…全体的に反省会みたいな記事ですね(笑)。
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ありがとうございます!
ゆうべのお味噌汁と水切りヨーグルトもあるのでカバン重いやー(カバンの7割が食べ物)。
反省会どころか、バーミックスの購買欲をそそられる日記です!
ひき肉を買っておかなくても、バーミックスがあれば自分でひき肉を作れるんですものね。
やっぱり買いたいなー、バーミックス。
ふふふ、バーミックス欲しくなりました?笑
自分でひき肉作れると、脂もおさえられますしね、好きなときに欲しいだけ作れていいものです。
ただ、バーミックスのスライシーセットは
フタが水洗いできない(※)ので、肉や魚のミンチには抵抗がある方もいらっしゃるかなーと思います。
私はラップを巻いてガード→使ったあとはアルコール消毒してますが、やっぱりちょっと気になるので、頻繁にミンチは作らないですね。もっぱら野菜のみじん切りに活用してます。
※詳しくはコチラの記事に書いてみました。 http://wa-ppa.jugem.jp/?eid=252
各メーカーからいろいろなフープロが出ているので、ぜひ比較してみてくださいね!