先週の後半はバタバタしすぎました。
写真を撮るだけ撮って、ブログにのせわすれていた曲げわっぱ弁当をふたつ紹介させてください。
どちらもイチ弁のみです。私は確かてりたまが食べたくなってマクドナルドに行ったり、お昼を食べそこねたりしていたと思います。
まず↑こちらが3/10のイチ弁。
のりたまごはん
さば干物スティック
青のり入り卵焼き
しいたけ焼き
豆とベーコンのサラダ
鯖スティックとベーコンブロック、
その間にコンロで米を炊き、卵焼きを作ります。
グリル加熱が終わったらベーコンを角切りにしてミックスビーンズ
コンロの前に立っていた時間は卵焼きを焼くための数分のみで、
昼間に見た「きょうの料理ビギナーズ」
アルミで包めば煮物もできるらしいですよ、
続きまして3/11のイチ弁です。
醤油ミンチごはん
卵焼き
明太入りはんぺん
もやしとチンゲンサイのナムル
オーブン野菜（玉ねぎ、さつまいも、エリンギ）
豚のひき肉で醤油ミンチを作ったのでごはんにはさみ、あとは野菜中心のおかずを入れました。
ミンチをごはんの上にのっけちゃうと、フタに脂がついちゃうのでこのようにしています。
このところ、週の後半にオーブン野菜をよく作っています。ぎゅうぎゅう焼きって名前で本が出てたりしますね。
根菜やきのこを中心に大きめに切って塩＋サラダ油で和えてバットに並べ、200度のオーブンで20～30分焼くだけ。
何度かに分けて食べる（＆我が家は1歳の娘も食べる）ので調理時の味付けはシンプルにしておき、食べるときに必要分だけ取り分けてマスタードやアンチョビペーストなどを足してバリエーションをもたせます。
野菜がたくさんとれるし、子どもの寝かしつけ中にほったらかしでできるので頼りにしている副菜です。
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