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4/4の曲げわっぱ弁当

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木曜日の曲げわっぱ弁当。
夕食を食べたあとにうっかり仮眠とっちまいまして、バタバタの中作ったお弁当です。

しょうゆごまごはん
ピーマンの肉詰め
卵焼き
大根と油揚げのきんぴら
キャベツときゅうりの浅漬け

ピーマンの肉詰めはレンジで加熱して作りました。
ちゃんとピーマンに片栗粉ふってるんですが、ピーマンと肉の間に隙間ができちゃうのはなんででしょうね。肉の詰めかたが甘いのかなぁ。
大根と油揚げのきんぴらは「野菜のミニおかず210」のレシピです。
皮付き大根でつくるというレシピでしたが、むいたばかりの大根の皮と身があったので、両方使って作りました。
今週はきんぴら祭りですね。
野菜のミニおかず210-1つの野菜で作れる!パパッと作れる、毎日使える、おたすけ手帖
野菜のミニおかず210-1つの野菜で作れる!パパッと作れる、毎日使える、おたすけ手帖 ※「大根と油揚げのきんぴら」掲載
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